需肥特點：一、幼苗期生長量和耗肥呈較小，但營養(yǎng)生長盛期，尤其是春、秋收割季節(jié)，生長量和需肥量大，應分期大施肥。2~4年生的韭菜，生長旺盛，分柴能力強，產高，需肥呈最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐漸進入衰老階段，為防止早衰，需要加強施肥。幼苗出土真葉放出后根系逐漸增多幼苗2-3片真葉時可追一次提苗肥施肥后要及時澆水。二、幼苗4-5片葉時，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。苗期每20天左右，可追一次肥，還要排水防蕩，保持畦面見干見濕。韭菜對土壤適應性強，砂質土、壤土、粘土均可種植，但以土層深厚、耕層疏松、肥沃的土壤為佳。韭菜需要大量氮素，并要配合適量磷鉀肥，以提高其主要食用部分葉片和葉鞘的產量和品質。三、施足基肥，對種植韭菜非常重要。一般是結合整地作哇時施用。我們可以買腐熟的雞牛等有機肥，在移栽前施入土中做基肥。
生長習性：中等光照強度，耐陰性強。但光照過弱，光合產物積累少，分萊少而細弱，產量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質差。適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90%，對土壤質地適應性強，適宜pH為5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力強。適時播種，當日平均穩(wěn)定在12度是即可播種。氣溫30度以上播種發(fā)芽率低或不發(fā)芽，可采用寬幅深溝播種，播幅15厘米，每幅間隔20厘米，溝深1.5厘米左右，出苗期間，要始終保持土壤濕潤，畝用種5-6斤。
生物特性：植株高35-45厘米，葉寬1-1.3厘米，葉肉厚，葉色綠，莖粗而潔白，紅白根，品質佳，長勢強，分柴力強，抽苔晚，抗病、耐寒，適合保護地和露地栽培，畝產5000公斤左右。食用味最佳的品種之一。
解決方案：①每畝施用有機肥（商品，有機質245%）。施用目的：補充有機營養(yǎng)。
②每畝使用科萊茵糖醇螯合鐵（螯合態(tài)，Fe≥12%）稀釋1500-2000倍葉面噴霧。施用目的：提高光合作用，預防缺鐵性黃化。價格便宜，但吸收利用率較低。
